19 4 / 2014

Кофе - напиток, в котором вообще мало кто понимает.

Кофе - напиток, в котором вообще мало кто понимает.

18 4 / 2014

На чашке с надписью “lavazza” хороший кофе заканчивается  (at Garden Caffe)

На чашке с надписью “lavazza” хороший кофе заканчивается (at Garden Caffe)

18 4 / 2014

Много жалуюсь на московский кофе, а он и фору может дать. 

Стаканчик клевый, а от кофе плевалась

Много жалуюсь на московский кофе, а он и фору может дать.

Стаканчик клевый, а от кофе плевалась

17 4 / 2014

В 80-е годы в США кучка кофейных ценителей решила основать организацию, которая бы специализировалась только на высококачественном кофе. 
Кофе начали сортировать по 15 раз, делить на grade, удалять дефекты 
У зерна такого класса есть свои экзамены на содержание влаги, размер зёрен и запах зелёного кофе. 
Организацию назвали «Specialty coffee association of America» (SCAA).  Позднее аналогичная появилась в Европе (SCAE — Specialty Coffee Association of Europe).
Вот так и появился на свет спешалти кофе. Его объем составляет менее 10% от общего объема производства кофе в мире. 
 

В 80-е годы в США кучка кофейных ценителей решила основать организацию, которая бы специализировалась только на высококачественном кофе. 

Кофе начали сортировать по 15 раз, делить на grade, удалять дефекты 

У зерна такого класса есть свои экзамены на содержание влаги, размер зёрен и запах зелёного кофе. 

Организацию назвали «Specialty coffee association of America» (SCAA).  Позднее аналогичная появилась в Европе (SCAE — Specialty Coffee Association of Europe).

Вот так и появился на свет спешалти кофе. Его объем составляет менее 10% от общего объема производства кофе в мире. 

 

16 4 / 2014

Кофе и алкоголь сочетаются плохо. Оба напитка с характером, совместить их удается не каждому, но в любом баре несложно найти раздел “кофе и алкоголь”.
Со льдом такой напиток априори тошнотный, потому что разбавленный алкоголь ни один кофе не спасет. В коктейлях вкус легко перебить сахаром и производными.
Единственное сочетание, в котором сохраняется баланс - знаменитый айриш. И все благодаря молоку. 

Кофе и алкоголь сочетаются плохо.
Оба напитка с характером, совместить их удается не каждому, но в любом баре несложно найти раздел “кофе и алкоголь”.

Со льдом такой напиток априори тошнотный, потому что разбавленный алкоголь ни один кофе не спасет. В коктейлях вкус легко перебить сахаром и производными.

Единственное сочетание, в котором сохраняется баланс - знаменитый айриш. И все благодаря молоку. 

15 4 / 2014

Несколько лет назад подкасты были очень популярны. В одном из таких финам-фм брали интервью у только набиравшего обороты “кофеина”.
Меня впечатлил тот энтузиазм, с каким маркетолог рассказывала о том, что выпив несколько раз кофе из “кофеина”, становишься зависимым именно от их кофе. Больше не можешь пить любой другой.  Во мне проснулся скепсис, но ее убеждения звучали искренно, а не как заученный текст.
Так я подсела на тогда еще лучший кофе в Москве, про Россию утверждать не могу, в трэвелерсе могло быть лучше на тот момент.
И ведь дело даже не в том, идеальная эта чашка кофе или нет. Душевность - главное!  С плохим настроением любая чашка покажется редкостным дерьмом.  Если мне ее приготовит бездушный робот, то она никогда не будет особенной. Она такая же, как сотни других, что он готовит.
Стал бы ты, мой дорогой читатель, оставлять чаевые роботу, который приготовил кофе? 

Несколько лет назад подкасты были очень популярны. В одном из таких финам-фм брали интервью у только набиравшего обороты “кофеина”.

Меня впечатлил тот энтузиазм, с каким маркетолог рассказывала о том, что выпив несколько раз кофе из “кофеина”, становишься зависимым именно от их кофе. Больше не можешь пить любой другой.
Во мне проснулся скепсис, но ее убеждения звучали искренно, а не как заученный текст.

Так я подсела на тогда еще лучший кофе в Москве, про Россию утверждать не могу, в трэвелерсе могло быть лучше на тот момент.

И ведь дело даже не в том, идеальная эта чашка кофе или нет. Душевность - главное!
С плохим настроением любая чашка покажется редкостным дерьмом.
Если мне ее приготовит бездушный робот, то она никогда не будет особенной. Она такая же, как сотни других, что он готовит.

Стал бы ты, мой дорогой читатель, оставлять чаевые роботу, который приготовил кофе? 

12 4 / 2014

Давно не было рецептов. 

Погода располагает к освежающим напиткам. 

В кофе добавляем три кубика льда и грейпфрутовый сок. По желанию мед. Вкусно, бодрит… 

Что еще нужно?  
(at Культурный центр ЗИЛ)

Давно не было рецептов. Погода располагает к освежающим напиткам. В кофе добавляем три кубика льда и грейпфрутовый сок. По желанию мед. Вкусно, бодрит… Что еще нужно? (at Культурный центр ЗИЛ)